verrine de saumon fumé
Verrine de falafels, sauce yogourt à l'ail et à la coriandre
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BOUCHÉES FROIDES*

 

  • Rouleau de prosciutto, chèvre et abricots secs
  • Gaspacho de patates douces et sa pétoncle poêlée
  • Poké bol aux édamames, quinoa et sa vinaigrette asiatique
  • Brochette de falafel sauce tzaziki
  • Tartare de légumes et son oeuf de caille
  • Compotée de pommes, crème fouettée au chèvre et chips de prosciutto
  • Mini brochette Guadeloupéenne (saucisson sec, fromage, olives, oignons blancs)
  • Taboulé de poulet à l'indienne
  • Taboulé aux lentilles à l'indienne
  • Verrine de légumes trempette
  • Verrine de tartare de saumon à la mangue
  • Verrine à l'avocat et éffiloché de morue
  • Verrine de celeri remoulade et sa crevette matrinée à la Thai
  • Salade tikka de poulet aux fruits exotiques
  • Petits pains farcis au homard
  • Petits pains farcis au poulet et mangue
  • Petits pains à l'éffiloché de porc aux ananas
  • Minis bokit au choix (poulet, jambon ou végétarien)
  • Petits pains farcis à la morue
  • blinis de saumon fumé et sa crème fouéttée à l'aneth
  • Baluchon de canard confit, chèvre et confiture de rhubarbe

 

 

BOUCHÉES CHAUDES*

 

  • Feuilleté épicé des Antilles au porc
  • Feuilleté épicé des Antilles au boeuf
  • Feuilleté épicé au crabe
  • Acras de morue
  • Acras de légumes
  • Mini brochette de crevettes et pétoncles à la vanille de Bourbon
  • Soupe à l'oignon et au filet mignon
  • Mini Tataki de boeuf

 

 

BOUCHÉES SUCRÉES*

 

  • Cannoli au mascarpone fruits de la passion
  • Cannoli au mascarpone traditionnel
  • Tartelette au chocolat et Toblerone
  • Tartelette aux pommes glacée à la confiture d'abricot.
  • Chou à la crème exotique mangue-passion
  • Verrine de brownies au poires caramélisées
  • Verrine de tarte au citron déstructurée
  • Verrine de mousse au chocolat blanc et framboise
  • Dôme de ganache au chocolat coeur fondant au caramel
  • Tiramisu régulier
  • Tiramisu aux fruits de la passion et framboise
  • Cupcake chocolat au crémage noix de coco
  • Carré au carottes maison crémage

 

 

*Commande minimum de 10 bouchées par choix. Réservation minimum 4 jours avant l'évènement.

Les prix des bouchées se situent entre 1,50 et 3,69$ taxes et livraison en sus.

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